Shopping

Då var ingredienser till 20 liter Nut Brown Ale samt 20 liter Bee Cave Brewery Haus Pale Ale beställda.

Man måste ju ladda inför höstmörkret. Inte sant?

Nut Brown Ale (från http://www.homebrewtalk.com/)

All-Grain - Nut Brown Ale

---

Recipe Type: All Grain Yeast: Nottingham Batch Size (Gallons): 5.5 Original Gravity: 1.054 Final Gravity: 1.012 IBU: 22.7 Boiling Time (Minutes): 60 Color: 16.3 SRM Primary Fermentation (# of Days & Temp): 7 Secondary Fermentation (# of Days & Temp): 14 If you like nut browns, you'll love this one! Ingredients Amount Item Type % or IBU  9.00 lb Pale Malt (2 Row) US (2.0 SRM) Grain 76.6 % 1.00 lb Caramel/Crystal Malt - 60L (60.0 SRM) Grain 8.5 % 1.00 lb Oats, Flaked (1.0 SRM) Grain 8.5 % 0.50 lb Victory Malt (25.0 SRM) Grain 4.3 % 0.25 lb Chocolate Malt (350.0 SRM) Grain 2.1 % 1.00 oz Fuggles [4.50%] (60 min) Hops 14.7 IBU 1.00 oz Goldings, East Kent [5.00%] (15 min) Hops 8.1 IBU 1 Pkgs Nottingham (Danstar #-) Yeast-Ale Mash Profile  Name: Single Infusion, Medium Body, Batch Sparge Mash Grain Weight: 11.75 lb Grain Temperature: 72.0 F Sparge Temperature: 168.0 F Sparge Water: 4.21 gal Name Description Step Temp Step Time  Mash In Add 14.69 qt of water at 165.9 F 154.0 F 60 min ** Based on 70% brewhouse efficiency Props till Lil' Sparky alternativt http://www.homebrewtalk.com/f67/aberdeen-brown-ale-newcastle-clone-ag-36912/ Ser onekligen rätt intressanta ut.

Omtappning till sekundären

Igår var det dags för omtappning. Tunnan rymde en fruktig och frisk doft och smaken påminde helt klart om en sydtysk veteöl. Färgen är ganska mörk kanske lite åt mörk kastanj. Ölet hade jäst ut till 1014 trots att vi inte använde oss av en förkultur. Nu ska den få stå till sig en vecka till innan vi tappar över den på fat/flaskor. Inga bilder denna gången pga av en trasig iPhone :(

Blubb blubb

Jodå, visst bubblar det i tunnan och tydligen ganska livligt också.  Hoppas den orkar hela vägen bara. Tappning till sekundären får göras i helgen. Bilder på g!

En dunk dunkel!

Nu står den på jäsning och förhoppningsvis gottar till sig rejält. Vi får se hur det går med jästen den här gången. Vi hann inte med någon förkultur den här gången och fick köra direkt från påsen. Påsen såg förvisso ut som en handboll lagom till jästen åkte i tunnan, men man vet aldrig.